本文標題："牙菌斑由細胞成分和非細胞成分組成-菌斑鈣化"
發布者：yiyi ------ 分類: 技術文章 ------
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牙菌斑由細胞成分和非細胞成分組成-菌斑鈣化
菌斑的化學成分
牙菌斑由細胞成分和非細胞成分組成。在濕重條件下，80％為
水分，20％為固體物質。在固體物質中，主要是蛋白質、糖類、脂
肪等有機物，此外還有少量的無機成分。實際上，菌斑中的各種化
學成分是處于動態變化中的。不同部位、不同個體、不同成熟程度
的菌斑其成分也不同。尤其是無機成分，隨著菌斑鈣化程度的不同
，差別相當大。
菌斑總蛋白量略高于唾液。來自宿主的酶主要是淀粉酶、過氧
化物酶和溶菌酶等。來自細菌的蛋白主要是細菌本身及其分泌的一
些酶，如透明質酸酶、膠原酶、蛋白水解酶、溶纖維素酶、葡糖基
轉移酶、果糖基轉移酶、己糖激酶等。
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