本文標題："微生物對于大規模酶生產-固定化細胞"
發布者：yiyi ------ 分類: 行業動態 ------
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微生物對于大規模酶生產-固定化細胞
每種方法都有優勢和不足，選擇時應視酶的種類和特定的工業
應用而定。
固定化細胞
某些情況下并不需要應用純化的酶，富含酶的細胞本身就可以
被固定化并使工業生產過程繼續進行。高果糖玉米漿生產中對含有
葡萄糖異構酶的凝結芽孢汗菌(Bacilluscoagulans)的固定化就是
一個實例，葡萄糖漿通過含有固定化細胞的反應柱后就生成果糖糖
漿，這種持續流動過程通常要求非常小的裝置。概念檢查
微生物對于大規模酶生產是非常理想的。許多酶類已應用于洗
衣工業除去衣服的污漬，而高溫穩定的酶類在這一市場占有很大優
勢。高果糖玉米漿的生產過程中有三種微生物酶參與，其中葡萄糖
異構酶(將葡萄糖轉化為更甜的果糖)最為重要。一般來說當酶用于
大規模工藝時，通常需要通過化學方法將其結合于一種非活性物質
，使其固定。
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